6 maridajes de comida y vino de verano que te harán lucir como un entusiasta pro | ES.burnbrightlove.com

6 maridajes de comida y vino de verano que te harán lucir como un entusiasta pro

6 maridajes de comida y vino de verano que te harán lucir como un entusiasta pro

El emparejamiento de alimentos y el vino puede parecer una tarea de enormes proporciones. Usted entró en la tienda de vinos con un objetivo: recoger una botella para una barbacoa en el patio. Sabiendo que los vinos complementa el sabor de una salchicha a la parrilla es difícil, pero no quiere ser el amigo que se presenta con un paquete de seis de Coors Light tampoco. Por suerte, igualando la comida y el vino no tiene que ser un esfuerzo Google-dependiente y es más fácil de lo que parece.

“Hay una ciencia para el apareamiento del vino y la comida. Tiene que ver con el ácido, taninos, alcohol y la dulzura de los vinos combinados con la comida “, dice Adam Fleischer, co-fundador y propietario del vino para comer, un vino único y artesanal tienda de cerveza en Cleveland, Ohio. Es cuestión de equilibrio de acuerdo a Fleischer, que dice: “El más grasa de la comida, el ácido más alta que desea en el vino ya que hace frente la grasa en los alimentos.”

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Cuando se trata de seleccionar los vinos de verano, Fleischer se recomienda mantener la luz, refrescante y optando por algo con un contenido de alcohol inferior (grande para el día de beber). “Los blancos con poca o ninguna roble, burbujeante y rojos como Nebbiolo, Beaujolais, rosa seca, Pinot Noir, Lambruscos funcionan muy bien con la mayoría de los platos de verano como alimentos a la parrilla, pescado, verduras y pizza. Me mantengo alejado de cualquier cosa con demasiado alcohol o rojos intensos en su mayor parte ".

Al final del día, usted debe comprar los vinos que le gustan de beber y no tenga miedo de experimentar. A continuación se presentan seis emparejamientos de verano fáciles que pueden ayudarle a empezar. Los puntos de bonificación para el uso de las palabras "taninos" y "sensación en la boca" al servir éstos a sus amigos y familiares.

Imagen: Getty Images

Lambrusco + hamburguesas

Lambrusco, un rojo burbujeante seca, es un gran acompañamiento a una hamburguesa, carne o cerdo a la barbacoa sandwich asado. “El ácido y burbujas refrescar y limpiar el paladar de la grasa en la lengua.” Dice Fleischer.

Rosa seca + queso

Rosé es como ese amigo que es grande en las fiestas - ella puede sostener su posición en una multitud de extraños, conversando con su compañero de oficina torpe con facilidad. A roségoes secos excepcionalmente bien con aperitivos y quesos, dice Fleischer. Ricotta y tomate Thisherbed bruschettawould ser perfecto con una copa de vino rosado. Asimple queso verano boardis otra gran opción.

11 Los alimentos comunes que pueden hacerse tóxico durante la cocción

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Imagen: El ingrediente secreto es

Blanco espumoso + limón pasta con tomate y albahaca

Prosecco, como rosado, es un vino tolerante. Pares bien con alimentos ricos, salados como aceitunas, quesos curados o embutidos. Otra opción blanco espumoso Fleischer recomienda es Ulacia Txakolina (chakolina pronunciado). “Es una maravillosa, ligeramente efervescente vino blanco de la región vasca de España. Seco, ligero y súper divertida para el verano.”Prueba con una pasta de tomate dishwith veraniegas, ralladura de limón y parmesano. Acidez y frescura del vino también complementa una ensalada salpicado de frutas de verano como melocotones y nectarinas.

Imagen: Getty Images

Montepulciano d'Abruzzo + pizza a la parrilla

Buscando un rojo bang-para-su-dinero que ofrece más? Montepulciano d'Abruzzois el vino para usted. Esta tierra roja viene de las colinas Abruzos por encima de la costa adriática de Italia central y combina bien con tomate nada basan - una ensalada de tomate herencia o una parrilla pizzawould ser perfecto.

7 Pro asar a la parrilla Consejos para arriba su verano Juego de barbacoa

Image: Serious Eats

Españoles mezcla blanca + falda tacos de carne

Mientras que la carne roja se empareja tradicionalmente con un rojo abundante, Fleischer recomienda servir a un blanco en su lugar. “Desde que la parrilla mucho en el verano, los alimentos tienden a tener algún componente de grasa, así que a por el alto-ácido refrescantes vinos con un poco de frío en ellos.” ​​Fleischer recientemente disfrutó este whitefrom Negro pizarra, que sirvió con la falda de la parrilla filete.

Sándwiches vegetales asados ​​con queso de cabra Sauvignon blanc +

Un brillante, pares cítricas Sauvignon Blanc, con un sándwich de verduras y queso de cabra asado - el alimento perfecto picnic. La acidez limpia en el vino equilibra la mineralidad del queso de cabra. Este vino aislada totewill a mantener la botella fría en un día caluroso.

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